Кость широкая, генетика плохая, а конфеты с тортами сговорились, устроили жесткую атаку. Знакомо? Отговорок и причин своего лишнего веса можно найти тысячи. Но канихуа против них. Этот суперфуд помогает вернуть былую стройность. Именно для похудения чаще всего используется продукт. Вот только это далеко не все его полезные свойства. Пора поближе познакомиться с заморской гостьей.
Странное название диковинного суперфуда
Канихуа привлекает своим необычным названием. Слово легко запоминается, вызывает интерес, а еще ассоциируется с японским приветствием «конишуа» из одного очень известного фильма (Такси). Но изюминка суперфуда не в этом. Канихуа — растение с высоких точек Анд. Оно развивается в самых суровых условиях, закаляется, накапливает массу полезных веществ, а потом их дарит нам.
На вид суперфуд канихуа представляет собой мелкие семечки округлой формы. Диаметр не превышает полутора миллиметров. Продукт напоминает пищевой мак. Причем не только видом. У него приятный ореховый вкус, имеется природная сладость, что позволяет легко вписывать суперфуд в повседневный рацион.
Суперфуд стройности
Влияние на похудение интересует нас в первую очередь. Ведь именно с этой целью суперфуд из Южной Америки разлетается по всему свету, а теперь его можно легко купить и у нас.
Как канихуа способствует похудению:
- суперфуд содержит клетчатку. Она ускоряет переваривание пищи, движение массы по ЖКТ, способствует очищению кишечника;
- в семенах много легкоусвояемого белка. Протеины необходимы для сохранения и роста мышц. Они влияют на количество митохондрий — своеобразных «фабрик» по сжиганию жира;
- несмотря на употребление в небольших дозах, продукт отлично борется с чувством голода. И это заслуга не только белка и клетчатки. Суперфуд нормализует уровень гормонов лептин и грелин. Они отвечают за чувство голода и сытости;
- с канихуа можно приготовить массу десертов, вкусных смузи, которые помогут забыть про вредные сладости.
А еще канихуа регулирует уровень серотонина. От этого вещества зависит наше настроение, когнитивные функции, которые как раз зачастую страдают во время похудения, при соблюдении строгих диет. Этот суперфуд поможет пребывать в хорошем расположении духа, не даст сорваться на любимые торты и булочки, свернуть на кривую дорожку.
В чем сила? В составе!
Канихуа — крупа с высоким содержанием лизина. Это незаменимая аминокислота, которая поступает в организм извне, самостоятельно вещество не синтезируется. Оно участвует в целом ряде внутренних процессов. Например, в образовании коллагена, обеспечивает прочность костям и сухожилиям, способствует выработке антител и укреплению иммунитета.
Заморская красавица богата триптофаном — альфа-аминокислотой, участвующей в выработке мелатонина. Это главный помощник в борьбе против бессонницы. Также эта аминокислота помогает отказаться от курения, снимает неприятные симптомы ПМС.
Чем еще богата канихуа:
- кальцием, магнием, железом, фосфором, цинком;
- витаминами группы B, содержится и E — универсальный антиоксидант;
- жирными кислотами омега-6 и омега-9.
Энергетическая ценность канихуа 312 ккал, содержится 14,8 г белка, 6,5 г жиров, 48,5 г углеводов.
Про другие полезные свойства канихуа
Не знаю, как переводится слово «канихуа». Надеюсь, что «психолог» или «антидепрессант». Конечно, это шутка. Но суперфуд чудесным образом влияет на работу нервной системы, улучшает мозговую деятельность, когнитивные функции, благотворно влияет на память.
И еще несколько полезных свойств канихуа:
- укрепляет иммунитет, заслуга лизина, жирных кислот и других веществ в составе;
- повышает гемоглобин, улучшает клеточное дыхание, здесь трудится железо;
- регулирует гормональный фон, все благодаря фосфору и жирным кислотам;
- сохраняет упругость и молодость кожи, а помогают в этом жирные кислоты, протеины;
- выводит токсины, яды, соли тяжелых металлов, трудяжка-клетчатка отлично справляется со своими задачами.
Считается, что канихуа обладает противовоспалительными свойствами. Доказательств по этому поводу не нашлось. А вот иммунитет суперфуд укрепляет, молодость продлевает, обрести стройность помогает, что очень и очень радует.
Способы употребления
Рецептов с канихуа очень мало. Но только у нас. В Южной Америке семена давно используют в пищу, поэтому вариантов использования огромное количество. К сожалению, не все они вписываются в наши реалии.
Что рекомендую приготовить из канихуа:
- гарниры, каши. Семена канихуа заливают водой или бульоном в пропорции 1:2, доводят до готовности (15-20 минут). По вкусу можно вводить любые специи, грибы, овощи, ягоды, сухофрукты. Не запрещается готовить кашу на молоке;
- смузи. Как можно забыть про модные коктейли? В них добавляют измельченные сырые или обжаренные семена;
- десерты. Можно использовать канихуа для сокращения муки в тесте. Например, засыпать в массу для блинов, оладий, полезных кексов или того же овсяноблина. С измельченными сырыми и поджаренными семенами готовят полезные конфеты из сухофруктов, орехов. Они легко вписываются в сладкие творожные запеканки, сырники;
- какао. Конечно, это не совсем вкус шоколада. Но канихуа можно обжарить, измельчить и сварить в молоке. Получится здоровая альтернатива кофе или какао;
- салаты. Самый простой способ обогатить любое овощное блюдо — добавить вареную канихуа или посыпать молотыми сырыми семечками. Можно их смешать с соусом или замочить предварительно в воде, дать немного набухнуть. Ниже поделюсь парочкой интересных рецептов.
Салат для подзарядки и похудения
Этот салат фигуре точно не навредит, а энергию и силы подарит. Канихуа для него можно чуть отварить или просто хорошо вымочить в воде, дать семенам набухнуть.
Ингредиенты:
- 1 огурец;
- 1-2 стебля сельдерея;
- 0,5 луковицы;
- 2 ст. л. канихуа;
- зелень на свой вкус;
- немного оливкового масла.
Приготовление:
- Нарезаем огурец и стебли сельдерея небольшими кусочками, рубим зелень. Отправляем все это в миску.
- Добавляем размоченные или отварные семена.
- Заправляем солью, сбрызгиваем оливковым маслом. Можно добавить немного лимонного сока.
Молочная каша с орешками и ягодами
Кашу можно приготовить на растительном или коровьем, козьем молоке. При необходимости разбавляем основу водой. Ягоды и орехи используем любые на свой вкус, как и подсластитель.
Ингредиенты:
- 0,5 стакана канихуа;
- 1 стакан молока;
- щепотка соли;
- 1 ст. л. черники;
- 1 ст. л. грецких орехов;
- мед, сахар или любой сироп, заменитель.
Приготовление:
- Канихуа промываем.
- Кипятим молоко, солим, засыпаем семена. Убавляем после закипания огонь.
- Томим до готовности.
- Орехи можно слегка обжарить или подсушить. Добавляем в блюдо, вводим мед или сахар, украшаем ягодами.
Необязательно готовить кашу только из канихуа. В целях экономии и для разнообразия можно смешивать с овсянкой, амарантом, другими крупами.
Салат с морепродуктами и овощами
Кто сказал, что полезное питание — это скучно? Тот просто не пробовал этот салат с канихуа! Его можно поставить даже на праздничный стол.
Ингредиенты:
- 300 г морепродуктов;
- 0,5 ст. канихуа;
- 1 сладкий перец;
- 1 ст. л. любого масла;
- 3 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, зелень.
Приготовление:
- Берем любые морепродукты, можно использовать микс или только один вид. Опускаем в подсоленный кипяток, провариваем 2-3 минутки.
- Отвариваем канихуа до готовности, сливаем в ситечко, избавляемся от лишней влаги.
- Нарезаем перец с помидорами, соединяем все ингредиенты.
- Смешиваем чеснок с растительным маслом, заправляем салат. Соль, зелень по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Отзывы о канихуа
Обожаю читать отзывы, из которых можно сформировать представление о диковинном продукте. Благодарна людям, которые оставляют свое мнение на независимых площадках. В свое время они и подтолкнули меня познакомиться с канихуа. Впрочем, читайте сами!
Где купить суперфуд
В обычных магазинах канихуа не найти. На рынках она тоже не встречается. Зато есть в лавках здорового питания, в специализированных точках с суперфудами. Оставлю ссылку на проверенный интернет-магазин, где можно выгодно купить канихуа достойного качества. Эти ребята уже несколько лет занимаются продажей органических суперфудов, имеют все необходимые документы, быстро оформляют и отправляют заказы.
Что для тебя означает слово «канихуа»? Надеюсь, что не ругательство.